روش پخت کله پاچه
مواد مورد نیاز برای پختن کله پاچه
- کله پاچه گوسفند :1 دست
- نخود :100 گرم
- پیاز :2 عدد درشت
- زرد چوبه :1 ق چ
- نمک و فلفل سیاه :به میزان لازم
- آب : ا لیتر یا بیشتر
نان لواش نان ترد و نازکی است که ضخامت آن حدود سه میلی متر میشود و که از خمیر فطیر یا خمیر کم ورآمده پخته می شود.
ریشه و اصالت نان لواش متعلق به جمهوری ارمنستان است.
بسیاری از افراد ساندویج ساز و میکر در اختیار ندارند با این وضعیت با هوس ساندویج تست با پنیر چه می توان کرد.
برای رفع هوس ساندویج تستی خود می توانید در این بخش از آشپزخانه نمناک همراه باشید تا بدون ساندویج ساز یک ساندویج تست خوشمزه تهیه کنید.
در این روش نیز مانند استفاده از ساندویج ساز می توانید چند سادویج را هم زمان تهیه کنید.
مواد لازم شوید پلو با ته دیگ خوشمزه
- شوید تازه خرد شده 1/5 پیمانه
- برنج 3 پیمانه
- نمک به مقدار لازم
- روغن به میزان لازم
- سیب زمینی یا نان لواش برای ته دیگ
طرز تهیه شوید پلو با سیب زمینی
ابتدا برنج را با آب کاملا تمیز میشوییم و با آب و نمک خیس می دهیم .سپس در یک قابلمه ی مناسب که بیشتر از نصف آب پر کردیم روی حرارت قرار میدهیم تا آب به جوش بیاید و بعد از جوش آمدن آب 2 قاشق غذا خوری نمک به آن اضافه میکنیم .
طرز تهیه شیرینی دانمارکی خانگی
طرز تهیه شیرینی دانمارکی
توی مهمونی ها و مراسمات خیلی شیک شاید زیاد جایی برای شیرینی خشک نباشه ، اما شیرینی دانمارکی فرق داره و بخاطر طعم فوق العاده ش و زیاد خشک نبودنش پای ثابت بسیاری از مهمانی ها و پذیرایی ها می باشد :
با ما همراه باشید تا طرز تهیه شیرینی دانمارکی را در این مطلب از آشپزخانه نمناک برای شما بیان کنیم :
مواد لازم برای شیرینی دانمارکی :
تخم مرغ2 عدد
شیر50 میلی
روغن مایع50 گرم
آرد2 پیمانه
شکرنصف پیمانه
روغن صاف یا کره مارگارین300 گرم
مایه خمیر فوری1 قاشق غ
آب ولرم200 میلی
آب لیمو1 قاشق غ
رنده پوست لیمو1 عدد
نمک مقداری
شیر500 میلی
آرد نشاسته ذرت50 گرم
شکر 100 گرم
وانیل1 قاشق غ
مواد لازم کراکت سیب زمینی
- گوشت چرخ کرده :250 گرم
- سیب زمینی متوسط :چهار عدد
- تخم مرغ:دو عدد
- پنیر پیتزا:200 گرم
- رب گوجه فرنگی : یک قاشق غداخوری
- پیاز:یک عدد
- آرد سفید:به مقدار لازم
- پودر سیر:به مقدار دلخواه
- پودر پیاز :به میزان دلخواه
- نمک:به میزان لازم
- فلفل قرمز:به میزان لازم
- پودرسوخاری :به میزان لازم
- روغن :به میزان لازم
طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت
مواد لازم برای آلبالو پلو
- آلبالو بدون هسته 500 گرم
- برنج 1 کیلو
- گوشت چرخکرده 500 گرم
- شکر 500 گرم
- پیاز متوسط 2 عدد
- روغن مایع 1/2 پیمانه
- کره 100 گرم
- زعفران دم کرده 1قاشق سوپ خوری
- نمک ، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
دستور تهیه مربای گل رز
آشنایی با روش پخت مربای گل رز خوش عطر
مربای گل سرخ یکی از معطرترین و خوشمزه ترین انواع مرباهاست که در دنیا نظیر آن پیدا نمی شود.مربای گل سرخ یا مربای گل محمدی با استفاده از برگ گل تازه یا خشک گل محمدی تهیه میشود
مواد لازم برای مربای گل
- گل (محمدی، رز) : 100 گرم
- شکر :200 گرم
- آب لیمو :1 قاشق غذاخوری
دستور کار فريز كردن دانه انار بدون چسبندگى :
براى تضمين نگهداری ایده آل دانه های انار، توصیه میشود :
👈پوست انار نازک و بدون شکستگی، کاملاً رسیده، فاقد لک و کپک زدگی باشد.
طبق ویدئو ؛ کاغذ روغنی را کف سینی بذارید و دانه های انار را روی آن بریزید و سینی را به چپ و راست تکان دهید تا
👈رطوبت دانه ها گرفته شود
مواد مورد نیاز برای درست کردن زولبیا و بامیه
- نشاسته :200 گرم
- ماست :200 گرم
- جوش شیرین :1/2 قاشق چای خوری
- نمک :1/3 قاشق چایخوری
- تخم مرغ :3 عدد
- آبلیمو :3 قاشق سوپ خوری
- شکر :نیم کیلو
- زعفران :به میزان لازم
- آرد:50 گرم
- روغن جامد :1 قاشق چایخوری
طرز تهیه زولبیا بامیه خانگی
دستور تهیه پاستا:
یکی از رایج ترین سس های پاستا سس آلفردو است که طرفداران زیادی هم دارد و شما می توانید در این مطلب با طرز تهیه این پاستا آشنا شوید.
پاستا یک اسم ایتالایی می باشد که برای این غذای فوق العاده لذیذ در نظر گرفته شده است که در انواع مختلف و طرز تهیه های دیگر قابل طبخ می باشد که به جرات می توان گفت که همه ی آن ها طعم های خاص و عالی خود را دارند.
مواد لازم برای تهیه خورش ترش واش :
پیاز متوسط 1 عدد
سیر رنده شده 2 حبه
مرغ 4 تکه
رب انار یک قاشق چایخوری
سبزی ترش واش 500 گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
زردچوبه به مقدار لازم
بادمجان متوسط 3 عدد
گوجه فرنگی 2 عدد
مواد لازم :
خمیر
شکر = یک هشتم پیمانه ( همین مقدار میتونید از مارلین هم استفاده کنید )
آب = نصف لیوان
خمیر مایه = نصف قاشق سوپ خوری
روغن مایع = 15 گرم
تخم مرغ = یک عدد
نمک = نصف قاشق چای خوری
آرد = حدود 190 گرم ( شاید کمتر و شاید هم بیشتر بشه ! )
مواد میانی ::
خرما = 25 عدد
آب = یک چهارم پیمانه
کره = 1 قاشق سوپ خوری
دارچین = 1 قاشق سوپ خور
مواد لازم برای 4 نفر
فیله ماهی سالمون ......................1 عدد
لیموی تازه .................................2 عدد ( یا 1 نصف استکان آب لیمو )
زعفران دم کرده ......................... یک قاشق سوپ خوری
نمک ، فلفل...............................به مقدار لازم
روغن زیتون ............................... به مقدار لازمش
*پاستیل از جمله تنقلات شیرین و پر طرفدار در بین کودکان و نیز بزرگسالان است که به دو صورت صنعتی و خانگی تهیه می شود. مشهورترین نوع پاستیل، پاستیل خرسی است .
مواد لازم برای مربای کدو حلوایی
کدوی پوست گرفته قالب زده:1 کیلو
آبلیموی تازه : 1 قاشق غذاخوری
شکر :1 کیلو
آهک آب نخورده : 250 گرم
ساقه دارچین :2 تکه
خلال پسته برای تزیین
آب برای پخت :4 لیوان
مواد لازم :
تخم مرغ ٣ عدد
شکر ٩٠ گرم
آرد ٩٠ گرم
عسل یا شربت قوام ١ قاشق سوپ خورى
آب جوش ۳ قاشق سوپ خورى
وانیل به مقدار لازم
چگونه یک مربا آلبالو بدون شکرک و کپک درست کنیم؟
مربای آلبالو یکی از محبوب ترین انواع مرباهاست که در وعده صبحانه بسیار مصرف میشود و حتی و در برخی شهرها با برخی غذاها خورده می شود. برای درست کردن مربای آلبالوی خوش رنگ و خوشمزه فقط کافیست دستور تهیه زیر رو دنبال کنید.
مواد لازم برای جوجه چینی با سس تاتار :
- فیله مرغ:نیم کیلو
- آبلیمو :دو قاشق غذاخوری
- پیاز متوسط : سه عدد
- سیر:یک حبه
- نمک و زعفران :به میزان لازم
مواد لازم برای خمیر بنیه
تخم مرغ : دو عدد
ماء الشعیر بدون طعم :یک لیوان
شیر: نصف لیوان
خمیر مایه:یک قاشق چایخوری
بیکینگ پودر:یک قاشق چایخوری
آرد :به میزان لازم
نمک و فلفل سفید :به میزان لازم
ماء الشعیر بدون طعم
مواد لازم برای سس تاتار
- زرده تخم مرغ پخته : دو عدد
- خیار شور ریز خرد شد :سه قاشق غذاخوری
- پیاز ریز خرد شده : یک قاشق غذاخوری
- سس مایونز :سه قاشق غذاخوری
- فلفل :به میزان لازم
- سس تند گوجه فرنگی :2-3 قاشق غذاخوری
مواد لازم برای تهیه کشک بادمجان ساده {Iranian cuisine}
- بادمجان قلمی / یک کیلو /
- کشک / 200 تا 250 گرم /
- پیاز سرخ کرده / 2 تا سه قاشق غذاخوری /
- سیر داغ / دو قاشق غذاخوری /
- نعنای خشک / یک قاشق غذاخوری /
- روغن مایع / 150 میلی لیتر /
- مغز گردو آسیاب شده / 2 قاشق غذاخوری /
- نمک و فلفل سیاه / به میزان لازم
- آب مرغ / یک پیمانه /
- زردچوبه / 1 قاشق غذاخوری /
مواد لازم:
۲ قاشق غذا خوری روغن
۳ عدد فلفل دلمه‌ای در سه رنگ
۳ حبه سیر رنده شده
۸۰۰ گرم گوشت چرخ شده
۲ قاشق غذاخوری ادویه تاکو
۱ قاشق چایخوری نمک
۲۰۰ گرم گوجه نگینی
۴۰۰ میل خامه
۲۰۰ گرم پنیر چدار
۴۰۰ گرم اسپاگتی (آبکشی شده)
پیازچه
موادلازم برای خمیرکرابیه:
۲۰۰گرم کره نرم شده
نصف لیوان روغن مایع
یک ق غ خوری ماست
یک عدد تخم مرغ
یک چهارم لیوان شکر
یک ق م خوری وانیل
۴الی۴/۵لیوان آرد
مواد لازم برای داخل کرابیه:
۲۰عدد خرما بدون هسته
یک لیوان گردو
یک ق چ خوری دارچین
سه چهارق غ خوری آب
فواید مصرف غذاهای دریایی
محافظت از بیماری هایی مانند سرطان، آرتروز ، فشار خون بالا ، سکته مغزی و بیماری قلبی
کمک به کاهش خطر افسردگی ، بیماری آلزایمر ، دمانس ، دیابت
کمک به عملکرد مغز و رشد نوزادان
جلوگیری از انتشار علائم آسم در کودکان
بهبود مشکلات حافظه
به طور کلی غذاهای دریایی از نظر خاصیت و ارزش غذایی یکی از بهترین خوراکی ها در سراسر جهان محسوب می شوند.
مواد لازم برای درست کردن قلیه ماهی :
- ماهی: 2 کیلوگرم(از نوع ماهیهای شیر،سنگسر،هامور یا شوریده)
- پیاز متوسط :3 تا 4 عدد
- گشنیز : 1 کیلوگرم
- شنبلیله: 250 گرم
- تمبر هندی : 200 گرم
- زردچوبه : 2 قاشق مرباخوری
- فلفل قرمز کوبیده شده :به مقدار کم(به نسبتی که میل داریم غذا تند باشد)
- سیر: 1 بوته
- روغن :200 گرم
مواد لازم:
جگر گوسفند - یا گوساله یا مرغ هر کدوم دسترستون بود به اندازه مورد نیاز
آرد سفید یک‌پبمانه
پودر سوخاری به مقدار لازم
تخم مرغ :بسته به مقدار جگرها ۲-۳عدد
نمک و فلفل و ادویه مقدار لازم
بیکینگ پودر ۱ق.چ
مواد لازم
هلوی سفت ١ کیلو
شکر ٢۵٠ گرم
آب ٢ لیوان
مواد لازم :
لوبیا سفید یک لیوان
گوشت خورشتی ۵۰۰ گرم
پیاز یک عدد بزرگ
گوجه فرنگی متوسط ۲ عدد
رب گوجه فرنگی دو.ق.غ
فلفل دلمه ای نصف یک عدد کوچیک
مواد لازم:
شکلات 100 گرم
آرد قنادی 2 پیمانه
جوش شیرین
کره 200 گرم
شکر 2 پیمانه
تخم مرغ 4 عدد
وانیل 1 قاشق
آبلیمو کمی
شیر 1 پیمانه
املت گوجه فرنگی از آن دسته غذاهای ساده و خوشمزه و بسیار محبوب ایرانی است که برای تمام وعده های غذا در طول شبانه روز مناسب و پرطرفدار است. بسیاری از افراد تصور می نمایند املت گوجه فرنگی یک غذای ساده و دم دستی است که مبتدی ترین افراد در امر آشپزی هم قادرند آن را عمل بیاورند اما واقعیت چیز دیگری است. اگر می خواهید یک املت گوجه فرنگی حرفه ای و خوشمزه با طعم املت های رستورانی و کافه های قدیمی و مشهور درست کنید باید فوت و فن های درست کردن املت حرفه ای را بلد باشید.
حلوا را می‌توان نوعی شیرینی، دسر و یا حتی نوعی غذا معرفی کرد. این خوراکی خوشمزه با سرخ کردن آرد بدست می‌آید. فرآیند تولید حلوا نسبتا سخت است در این مقاله قصد داریم به صورت گام به گام طرز تهیه حلوا را به شما آموزش دهیم پس با جیمیتو همراه باشید.
حلوا چیست؟
مواد اولیه تهیه حلوا برحسب نوع آن مختلف است. برای نمونه حلوای آرد گندم از مخلوط شدن آرد سفید گندم با روغن آفتابگردان و شیره انگور و هل و گلاب و مغز پسته و زعفران و به جای شیره می‌توان شکر استفاده کرد بر روی شعله زیاد اجاق به دست می‌آید.
طرز تزیین حلوا
نان‌های پفی را از وسط نصف کنید و حلوای گرم را داخل قیف بریزید.
با ماسوره آچاری (ستاره‌ای) داخل هر دو قسمت را با حلوا پر کنید و سپس در جهت عکس روی هم قرار دهید و تزیین کنید.
یا سوراخ کوچکی زیر نان پفی ایجاد کرده و سر ماسوره را داخل حفره ایجاد شده فرو کنید و داخل نان را با حلوا پار کنید.
می‌توانید با شکلات ذوب شده روی آن را تزیین کنید.
پسته نیم کوب یا خمیر پفی را به وسیله قیف و ماسوره در سینی چرب شده، به شکل هفت و هشت بزنید تا پس از پخت نان پفی زیبایی داشته باشید.
پس از خنک شدن، وسیله یک کارد بلند و تیز آهسته از وسط برش بزنید.
به کمک کاغذ روغنی قسمت رویی را بردارید و قسمت زیرین را به ظرف سرو منتقل کنید.
سپس حلوا را روی تمامی سطح زیرین پخش کنید.
بعد قسمت برش داده شده رویی را روی حلوا بگذارید و جاهای مختلف آن را با حلوا نقش بزنید.
برای تزیین هم از شکلات توت فرنگی ذوب شده استفاده کنید.
شله زرد یکی از دسر‌های سنتی ایرانی‌ست که اغلب اوقات برای مراسم مذهبی، نذری و البته افطار‌های ماه مبارک رمضان پخت میشود. پخت این دسر خوش‌عطر و شیرین سنتی راز و رمز‌های خودش را هم دارد و سختی‌هایی هم دارد اما نتیجه آنقدر لذیذ و خوش‌طعم است که واقعا به تمام تلاش‌ها و سختی‌هایش می‌ارزد. در وبلاگ دلخوش ما را دنبال کنید.
به شله زرد ماه رمضان مخصوصا باید غیرت داشت. اصلا به کم و ساده راضی نباشید و بیاید تا با هم یک شله‌زرد عالی و بی‌نقص بسازیم.
اولین اصل و مهم‌ترین اصل شله‌زرد غلظت آن است. شله‌زرد نه باید شل و وا‌رفته باشد و نه سفت یک غلظت مطلوبی باید داشته باشد، به سبک شله‌زردهای مادرها و مادربزرگ‌ها که اغلب ما در بچگی طعمش را چشیده‌ایم و هنوز مزه‌اش با ما همراه است.
مواد لازم:
برنج، یک لیوان
شکر، سه لیوان
کره، ۵۰ گرم
زعفران
گلاب، یک سوم لیوان
خلال بادام، ۵۰ گرم
باقالی پلو با ماهیچه از غذاهای لذیذ و مجلسی ایرانی است. جالب است بدانید که این غذا از دوران صفویه رایج شده و در آن زمان خوراک محبوب پادشاهان و دربار بوده است. با طرز تهیه این غذای مجلسی با ما همراه باشید.
مواد لازم
- مرغ : نصف مرغ
- پیاز : 2-3 عدد
- غوره تازه بی دانه : نیم کیلو
- بادمجان قلمی ( یا کدو خورشتی) : 203 عدد
- رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی : 2 عدد
- نمک : به مقدار لازم
- فلفل : به مقدار لازم
- دارچین : به مقدار لازم
- زردچوبه : به مقدار لازم
- روغن : به مقدار لازم
اطلاعات کاربری
طرز تهیه کله پاچه خانگیلینک دوستان
آمار سایت